
ジューシー唐揚げ!しっかり濃い味!~あふれる肉汁のレシピと作り方を動画で解説!(^o^)
【動画音声あり】ジューシー唐揚げ!しっかり濃い味
【音声なし音フェチ】ジューシー唐揚げ!しっかり濃い味
ジューシー唐揚げ!しっかり濃い味!~あふれる肉汁
■今回は今回は2度揚げ2度休憩で予熱を最大限活用しあふれる肉汁のジューシーなから揚げにしました!味はしっかり濃い味のご飯がすすむ一品です!
ジューシーからあげ!しっかり濃い味!~あふれる肉汁のレシピ
鶏もも 250g(小さめ1枚)
鶏ガラスープの素 小さじ1
濃口醤油 大さじ1~大さじ1.5(15ml~20ml)
みりん 小さじ2(10ml)
ゴマ油 小さじ1(5ml)
おろし生姜 小さじ0.5
*ころも*
片栗粉 大さじ3
薄力粉 大さじ3
ジューシー唐揚げ!しっかり濃い味!~あふれる肉汁の手順
こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!
ではやっていきます!
▼ステップ1
鶏もも肉の筋や固い部分を取り
1個45gぐらいに切り分ける
▼ステップ2
ボウルに入れ上記の調味料を入れ
鶏皮が取れないぐらい優しくもみ込み
調味液をしみ込ませ10分漬けこむ
*味はパンチのある濃い味にしたので
薄味がいい場合は醤油を
半分にしてくださいね!
▼ステップ3
容器に薄力粉と片栗粉を入れ
混ぜる
▼ステップ4
用意した粉をしっかりつけ
最後に余分な粉を落とす
▼ステップ5
油の温度は170℃~180℃にし
まずは2分揚げて一度取り出し休憩する
*休憩時間は3分です
▼ステップ6
二度揚げしていきます。
油の温度が170℃~180℃に
戻っていることを確認し
肉をもう一度、油の中に入れます。
二度目は90秒揚げていきます。
▼ステップ7
90秒たったら油を切り
容器にキッチンペーパーを敷き
その上にのせて1分休ませて完成。
*油から取り出してすぐは
中心部がピンクで半生ですが
最後に1分休憩することで
完全に火が入ります。
人気関連記事はコチラ!
やっぱり人気No1は牛丼だ?
ゴハンが足りなくなる牛丼レシピ!
玉ねぎの甘味が旨い!
おかわり不可避のポークチャップ!
米がとまらない!タレだけで米が進む!
超簡単に作れる!めちゃウマ!もも肉の治部煮
【4】tiktokで240万再生!15万ハート♥!ベーコン醤油バター炊き込み
tiktokで240万再生!15万ハート♥!
超簡単めちゃうま炊き込みご飯!
田中ケンのケンズキッチンSNS
■ユーチューブチャンネル
■サブチャンネル
■Instagram
■ツイッター
■ピンタレスト
この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
詳しいプロフィールはこちら
ポチッとクリック応援お願いします~\(^o^)/
ランキング今何位!?↓↓