とろけるチョコバスク風チーズケーキ【材料5つ!混ぜて焼くだけ簡単!】

材料5つ!混ぜて焼くだけ簡単!とろけるチョコバスチーを動画で解説!(^o^)

【音声あり】とろけるチョコバスク風チーズケーキ

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【音声あり】材料4つ!とろ~生バスチー

【音声なし】とろけるチョコチーズケーキ【簡単レシピ混ぜて焼くだけ!】

 

とろけるチョコバスク風チーズケーキ

■今回は薄力粉やコーンスターチを使わず少ない材料で中心部はレアに焼き上げたバスチーショコラを作りました!とろける柔らかさとチョコレートの美味しさが味わえる逸品になりました!

とろけるチョコバスク風チーズケーキのレシピ

クリームチーズ 200g
グラニュー糖 70g
卵Mサイズ 2個
明治ブラック 1枚(50g)
生クリーム 140ml

 

こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!
ではやっていきます!
さて今回はとろけるチーズが美味しい
バスチーショコラを作ります

▼ステップ1

チーズを耐熱容器に入れ
レンジ500wで25秒温め
柔らかくする

▼ステップ2

よく混ぜなめらかにする

▼ステップ3

ここに砂糖を加えしっかり
混ぜてなめらかにする

▼ステップ4

卵を1個づつ加え
そのつどよく混ぜる
しっかり混ざればokです

▼ステップ5

別の耐熱容器に
チョコを割り入れる

▼ステップ6

ここに生クリームを加え
レンジ500wで90秒温める
*この時点ではまだ
チョコは溶けてないです
このまま1分放置して
余熱でチョコを溶かします
*どうしても溶けない場合だけ
10秒づつ追加レンジしてね!

▼ステップ7

よく混ぜチョコを完全に溶かす
完全に溶ければOK!

▼ステップ8

これをチーズに加えてよく混ぜる

▼ステップ9

12cmの型を用意しクッキングシートを
押し込みしっかり奥まで入れる
*12cmの型を使うことで中心部は
レアに焼き上げとろける食感に
仕上げます

▼ステップ10

ここに生地を流し込む
*オーブンは240℃で予熱しておく

▼ステップ11

230℃で23分~24分焼いていきます
*焼き上がりはプルプルしているけど
冷めると固まります

▼ステップ12

粗熱を取って、冷蔵庫で一晩冷やし
完成

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KENのプロフィール

高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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