混ぜて焼くだけ！とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ（テリーヌショコラ）のレシピと作り方を動画で解説！(＾o＾)
【動画音声あり】とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ
【音声なし】とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ
【音声あり】とろけるくちどけガトーショコラ
【音声あり】とろけるチーズテリーヌショコラ
超簡単！とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ
■今回はレンチンして混ぜて焼くだけのとろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ（テリーヌショコラ）を作りました。バターと生クリームをたくさん使いとろける濃厚なケーキにしました！
くちどけ抹茶のガトーショコラのレシピ
ガーナホワイト 4枚(180g)
無塩バター 80g
生クリーム 150ml
グラニュー糖 20g～30g
抹茶 10g
全卵Mサイズ 1個
卵黄 1個
くちどけ抹茶のガトーショコラの手順
こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです！
▼ステップ１
チョコを割って耐熱容器に入れる
バターも同じボウルに入れ
さらに生クリームも入れる
▼ステップ２
レンジ500wで90秒加熱し
一度目ぜる
＊レンジの出力が高いと
焦げることがあるので注意
▼ステップ３
もう一度レンジ500wで
60～90秒加熱しあとは一分放置し
余熱でチョコを完全に溶かす
＊もし溶けない場合は１５秒づつ
追加レンジで完全に溶かしてね！
でも加熱しすぎは注意です。
▼ステップ４
完全に溶けたら中心から
しっかり混ぜて乳化させる
＊全体的によく混ざればOK
▼ステップ５
グラニュー糖と抹茶をいれ混ぜる
＊抹茶は溶けにくいのでよく混ぜ溶かす
▼ステップ６
別のボウルに全卵１と卵黄１個をいれ
よく混ぜ３回にわけチョコに加える
＊しっかりツヤが出るまでまぜる
これで生地完成
▼ステップ７
クッキングシートを入れたパウンド型１８ｃｍで
やいていきます。
天板に１ｃｍほどお湯70℃くらいをそそぎ
予熱温度は160℃で160℃で３５分焼きます
＊オーブンによっては表面に焼き色が
つくことがありますが焼き色をつけたくない
場合は途中からアルミでカバーしてね！
▼ステップ８
粗熱がとれたらふんわりラップで
冷蔵庫で一晩冷やす
▼ステップ９
型から取り出すときはレンジで温めた
蒸しタオルを周りに３０秒ほどあて
とりだし温めたナイフで切る
▼ステップ１０
お好みで抹茶をふって完成
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この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外のホテルなどで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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