混ぜて焼くだけ！濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキ【簡単レシピ】を動画で解説！(＾o＾)
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濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキ
■今回は混ぜて焼くだけで簡単でさくさくなベイクドチーズケーキを作りました！隠し味にホワイトチョコを使い濃厚ミルキーに仕上げました
濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキのレシピ
【ボトム】
ビスケット 80g
バター 30g
【フィリング】
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
全卵 1個
卵黄 1個
生クリーム 200ml
ホワイトチョコ 45g
薄力粉 10g
レモン汁 7g
濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキの作り方
こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです！
ではやっていきます！
▼ステップ１
まずはボトムから！
ビスケットを袋に入れ
砂状に砕き溶かしたバター
入れてよく混ぜる
＊バターはレンチンで溶かします
▼ステップ２
型は１５ｃｍの底取れタイプ
型にビスケットを入れ
平らにしスプーンやコップで
押して固めて冷蔵庫で
15分ほど冷やして固める
▼ステップ３
次はチーズ生地です
クリームチーズを耐熱容器に入れ
レンジ500wで25秒温め柔らかくする
▼ステップ４
よく混ぜクリーム状にしてそこに
グラニュー糖を入れよく混ぜる
▼ステップ５
次に全卵１個入れよく混ぜ、
卵黄を入れよく混ぜる
▼ステップ６
別のボウルを用意しホワイトチョコ
を包丁で刻んで入れる
▼ステップ７
鍋に生クリームを入れ火にかけ
沸騰直前まで加熱しチョコにかける
▼ステップ８
温めた生クリームでチョコを溶かし
よく混ぜる。底にチョコが
溜まっているので
底からしっかり混ぜます
▼ステップ９
溶かしたチョコをチーズに加え
しっかりまぜる
▼ステップ１０
薄力粉10gをふるい入れる
▼ステップ１１
最後にレモン汁7gを加える
▼ステップ１２
オーブンは160℃で
予熱しておきます
▼ステップ１３
冷やしておいた型を取り出し
クッキングシートを入れて
生地を流し込む
▼ステップ１４
160℃で45分焼いていきます
▼ステップ１５
粗熱が取れたら
冷蔵庫で一晩冷やします
▼ステップ１６
型をはずして完成
＊型が取れない場合は
ヘラをつかって型とケーキの
間を一周はがして型をとる
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この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外のホテルなどで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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