混ぜて焼くだけ!濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキ【簡単レシピ】

混ぜて焼くだけ!濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキ【簡単レシピ】を動画で解説!(^o^)

【音声あり】濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキ

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濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキ

■今回は混ぜて焼くだけで簡単でさくさくなベイクドチーズケーキを作りました!隠し味にホワイトチョコを使い濃厚ミルキーに仕上げました

濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキのレシピ

【ボトム】
ビスケット 80g
バター 30g

【フィリング】
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
全卵 1個
卵黄 1個
生クリーム 200ml
ホワイトチョコ 45g
薄力粉 10g
レモン汁 7g

 

濃厚ミルキーなベイクドチーズケーキの作り方

こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!
ではやっていきます!

▼ステップ1

まずはボトムから!
ビスケットを袋に入れ
砂状に砕き溶かしたバター
入れてよく混ぜる
*バターはレンチンで溶かします

▼ステップ2

型は15cmの底取れタイプ
型にビスケットを入れ
平らにしスプーンやコップで
押して固めて冷蔵庫で
15分ほど冷やして固める

▼ステップ3

次はチーズ生地です
クリームチーズを耐熱容器に入れ
レンジ500wで25秒温め柔らかくする

▼ステップ4

よく混ぜクリーム状にしてそこに
グラニュー糖を入れよく混ぜる

▼ステップ5

次に全卵1個入れよく混ぜ、
卵黄を入れよく混ぜる

▼ステップ6

別のボウルを用意しホワイトチョコ
を包丁で刻んで入れる

▼ステップ7

鍋に生クリームを入れ火にかけ
沸騰直前まで加熱しチョコにかける

▼ステップ8

温めた生クリームでチョコを溶かし
よく混ぜる。底にチョコが
溜まっているので
底からしっかり混ぜます

▼ステップ9

溶かしたチョコをチーズに加え
しっかりまぜる

▼ステップ10

薄力粉10gをふるい入れる

▼ステップ11

最後にレモン汁7gを加える

▼ステップ12

オーブンは160℃で
予熱しておきます

▼ステップ13

冷やしておいた型を取り出し
クッキングシートを入れて
生地を流し込む

▼ステップ14

160℃で45分焼いていきます

▼ステップ15

粗熱が取れたら
冷蔵庫で一晩冷やします

▼ステップ16

型をはずして完成
*型が取れない場合は
ヘラをつかって型とケーキの
間を一周はがして型をとる

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この記事の作成者のプロフィール

KENのプロフィール

高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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