玉子焼きの作り方を動画で解説！～＾＾
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玉子焼きの作り方を動画で解説
玉子焼きの作り方のコメント
今回は寿司屋では玉（ギョク）などと言われる玉子焼きの作り方を動画で解説していきたいと思います。江戸前の卵焼きでは新鮮な芝エビと大和芋を使うことが多いのですが今回は家庭でもできるように刺身用の赤海老を使用しています。少し薄く焼いて熱いうちに巻きすで巻けば伊達巻としても使うことができます！
How to make sushi Tamagoyaki Japanese Omelette Recipe
動画で使っている包丁
⇒ 出刃包丁
⇒ 有次相出刃
⇒ 銀三ふぐ引き
⇒ 銀三刺身包丁
⇒ 有次ふぐ引き
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この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外の有名ホテルで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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