超簡単!とろとろフォンダンショコラ!ガナッシュありのレシピ

超簡単!とろとろフォンダンショコラ!ガナッシュありのレシピと作り方を動画で解説!(^o^)

【動画音声あり】超簡単!とろとろフォンダンショコラ!ガナッシュあり

【音声なし】超簡単!とろとろフォンダンショコラ!ガナッシュあり

【動画音声あり】超簡単!とろけるフォンダンショコラ!ガナッシュなし

超簡単!とろとろフォンダンショコラ!ガナッシュあり

■今回はガナッシュ(生チョコ)を入れたフォンダンショコラを作りました。レンジ活用で簡単なレシピにしましたが味はおいしいです。冷めてもレンジで再加熱すればとろけるフォンダンショコラになります。あと冷凍することも可能です。

超簡単!とろとろフォンダンショコラ!ガナッシュありのレシピ

*ガナッシュ(生チョコ)*
明治ブラック 1.5枚
生クリーム 60ml

*生地*
明治ブラック 1.5枚
無塩バター 75g
卵Mサイズ 2個
塩 ひとつまみ
砂糖 20g
薄力粉 20g

 

超簡単!とろとろフォンダンショコラ!ガナッシュありの手順

こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!

▼ステップ1

チョコは全部で3枚150g
つかいます。
まずは生チョコを作る!
チョコ1.5枚を
砕いて耐熱容器に入れる
生クリームを入れ
レンジ500wで60秒~70秒加熱
中心から混ぜしっかり溶かす
*もし溶けない場合は
10秒づつ追加レンジしてね!

▼ステップ2

お弁当用の仕切りカップを
使ってチョコを固める
弁当仕切りカップは6号をしよう。
冷凍庫で1時間冷やして固める。
冷蔵庫で冷やす場合は2時間から
3時間くらい。

▼ステップ3

次は生地を作ります。
耐熱容器に残りのチョコ1.5枚を
割り入れバターも入れる

▼ステップ4

レンジ600wで2分加熱し
一分ほど放置して余熱でチョコを
完全に溶かし中心からしっかり混ぜる

▼ステップ5

卵を1個づつ加えそのつどよく混ぜる

▼ステップ6

塩と砂糖を加え混ぜて溶かす

▼ステップ7

薄力粉をふるい入れ
粉っぽさがなくなるまで混ぜる

▼ステップ8

ダイソーのケーキカップ
Mサイズを使います
マフィンカップM5.5cm×5.0cmです。
生地を四個にわける
*少し生地を残しておく

▼ステップ9

生チョコを型から取り出し
生地の中心に押し入れる

▼ステップ10

残りの生地を上からかけて蓋をする

▼ステップ11

オーブン予熱温度は210℃から200℃
焼く温度は200℃で10分から12分

▼ステップ12

出来たら10分ほど冷まして食べる
*冷蔵庫で完全に冷やして
レンジ20秒~30秒温めると
またトロトロになります。

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KENのプロフィール

高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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