魴鮄（ほうぼう）のさばき方を動画で解説！(＾o＾)
【動画】魴鮄（ほうぼう）のさばき方を動画で解説
▼魴鮄（ほうぼう）のさばき方のコメント
カサゴ目ホウボウ科に属する魚。君魚（きみうお）などとも呼ばれる見た目はカナガシラに似ているが美しいコバルトブルーのヒレがある。刺身、鮨、煮物なんでも美味しい！
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この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外の有名ホテルで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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