サヨリのさばき方と刺身の作り方を動画で解説！(＾o＾)
【動画】サヨリのさばき方と刺身の作り方を動画で解説
▼サヨリのさばき方と刺身の作り方のコメント
サヨリ姿造りのさばき方と刺身の作り方。サヨリはエラの下に寄生虫がいるので注意今回は鯵のなめろうとたたきの二種盛りを作りました。シンプルにネギ、生姜、茗荷、大葉のなめろう味噌で和えていきます。タタキは白髪ねぎと花穂で！
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この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外の有名ホテルなどで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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