ゼラチンなし!オーブンなし!混ぜるだけ!口どけ!イタリアン生チーズケーキ

ゼラチンなし!オーブンなし!混ぜるだけ!口どけ!イタリアン生チーズケーキを動画で解説!(^o^)

【動画音声あり】混ぜるだけ!口どけ!イタリアン生チーズケーキ

【音声なし音フェチ】混ぜるだけ!口どけ!イタリアン生チーズケーキ

【音声なし音フェチ】混ぜるだけ!口どけ!ホイップ無しチーズケーキ

 

混ぜるだけ!口どけ!イタリアン生チーズケーキ

■今回はゼラチンなし!オーブンなし!混ぜるだけ!口どけ!イタリアン生チーズケーキを作ります。濃厚なマスカルポーネチーズの旨みがいいですね!材料は常温に戻さないで冷たいものを使います

口どけ!イタリアン生チーズケーキのレシピ

*底生地
ビスケット 90g
バター 45g

*チーズクリーム
マスカルポーネ 200g
グラニュー糖 35g
生クリーム45% 200ml

口どけ!イタリアン生チーズケーキの手順

 

こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!

▼ステップ1

まずは底生地からいくよ^^
ビスケットを粉々にする

▼ステップ2

バターをレンジで30秒加熱して溶かす
ビスケットにまぜる

▼ステップ3

15cmの型にしき押して固めて冷蔵庫に入れる

▼ステップ4

次にクリームをつくるよ^^
冷たく冷やしたマスカルポーネチーズをボウルにいれ
グラニュー糖を加えよく混ぜる

▼ステップ5

冷たい状態の動物性生クリーム脂肪分45%を
三回にわけてチーズにくわえよく混ぜる
*動画では生クリーム35%を使いましたが
固まりにくかったです!やっぱり45%のほうが
簡単だし味もよい!

▼ステップ6

ハンドミキサーでしっかりと角が立つまでまぜる

▼ステップ7

型にクリームを入れ平らにしラップをして
冷蔵庫で5時間冷やし固める

▼ステップ8

レンジで温めた濡れタオルで回りを温め型をはずす。
お好みでベリーソースを添えて^^

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高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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