テレビで話題の濃厚超なめらかミスターチーズケーキを公式レシピで作ってみた!

テレビで話題のミスターチーズケーキを公式レシピで作ってみた!作り方を動画で解説!(^o^)

【動画音声あり】濃厚超なめらかミスターチーズケーキ

【音声なし音フェチ】濃厚超なめらかミスターチーズケーキ

 

濃厚超なめらかミスターチーズケーキ

■*今回はモダンフレンチシェフの田村浩二さんのミスターチーズケーキを作ってみました!トンカ豆の香りや濃厚でなめらかな感じが素晴らしいです。通販で購入することもできるのでお勧めです!まさに人生最高のチーズケーキですね。

レシピは公式サイトから引用

詳しい作り方やレシピは公式サイトで!
通販でケーキを購入することもできますよ^^
おすすめです!
https://mr-cheesecake.com/

濃厚超なめらかミスターチーズケーキのレシピ

クリームチーズ 200g
グラニュー糖 100g
生クリーム 100g
バニラビーンズ 1/4
ホワイトチョコ 50g
トンカ豆 1/2個
サワークリーム 180g
ギリシャヨーグルト 50g
卵 2個
レモン果汁 9g
コーンスターチ 20g

ミスターチーズケーキの作り方の手順

 

こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!

▼ステップ1

まずは準備からいきます!^^
●材料を常温にする
●材料を計量
●卵をとく
●オーブンを180℃に予熱
●湯せん焼き用のお湯を用意
●型にクッキングシートをしく
●チョコレートをきざむ
●バニラビーンズを割り種をしごく
●トンカ豆を細かくする

▼ステップ2

クリームチーズにグラニュー糖を加え混ぜ、
湯せんにかけ温度を上げる!40度くらいまで生地の温度を上げる

▼ステップ3

鍋に生クリーム、バニラの種とサヤ、チョコ、トンカ豆を
入れ弱中火にかけチョコをとかし沸騰直前で火からおろし
三回にわけチーズにまぜる

▼ステップ4

別のボールにサワークリームを入れ
ギリシャヨーグルトを加え混ぜる

▼ステップ5

溶き卵を三回にわけ入れる

▼ステップ6

レモン汁をいれまぜ、コーンスターチをいれまぜたものを
チーズに三回にわけて加える

▼ステップ7

こし器でこしなめらかにし22センチの
パウンド型に入れ空気を抜き、
2~3センチ熱湯をはり湯せん焼きする。
180℃で25分、150℃に下げて20分焼きます。
粗熱をとり冷蔵庫で4時間冷やし完成!

詳しい作り方はこちら↓
https://mr-cheesecake.com/

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高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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