レンジで簡単!固めで濃厚イタリアンプリン

レンジで簡単!固めで濃厚イタリアンプリンの作り方を動画で解説!(^o^)

【動画音声あり】レンジで簡単!固めで濃厚イタリアンプリン!

【音声なし音フェチ】レンジで簡単!固めで濃厚イタリアンプリン!

【動画音声あり】鍋で簡単!超濃厚!イタリアンプリンの作り方

 

レンジで簡単!固めで濃厚イタリアンプリン!

■今回はオーブンなしで電子レンジで作れるクリームチーズを使った固めで濃厚なイタリアンプリンを作りました^^Cheese Pudding Recipe

レンジで簡単!固めで濃厚イタリアンプリンのレシピ

*ゼラチンをふやかす*
水 50ml
粉ゼラチン 12g

*カラメルを作る*
砂糖 35g
水 10ml
お湯 15ml

*プリン液*
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 20g
練乳 50g

卵黄 2個
グラニュー糖 30g
バニラエッセンス 数滴
牛乳 250ml
生クリーム 200ml

レンジで簡単!固めで濃厚イタリアンプリンの手順

 

こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!

▼ステップ1

まずはゼラチンを水でふやかす(*´∀`)ノ
水に粉ゼラチンを入れ水に沈めておく。
15分以上水につける。

▼ステップ2

次はカラメルを作るよ。
耐熱容器に砂糖と水を入れレンジ500wで
2分から3分加熱します。
*必ず耐熱容器をつかってね。マグカップは割れるよ。
あと高温になるので気をつけてね。
砂糖水に色がついたら水じゃなくてお湯を
入れよく混ぜる。
18cmの型に入れ熱いうちに
平らにのばす。

▼ステップ3

次はプリン液を作るよ!
ボウルに常温のクリームチーズを入れ
よく混ぜなめらかにする。
固い場合は10秒レンチンしてね!
*温めすぎ注意
そこにグラニュー糖と練乳を入れ混ぜる

▼ステップ4

別の耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖、
バニラエッセンスを入れよく混ぜる
牛乳を数回にわけ加える。
レンジ600Wで3分30秒~4分30秒加熱し
生クリームを加え混ぜる

▼ステップ5

これをチーズに三回にわけて加える

▼ステップ6

よく混ざったら最後にゼラチンを加える
水でふやかしたゼラチンを
レンジ500Wで25秒~30秒加熱し溶かす
完全に溶けたことを確認しプリン液に加え
よく混ぜて茶こしでこしながら型に入れる
冷蔵庫で4時間冷やして完成
ナイフで型から外しお皿にプッチンする

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KENのプロフィール

高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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