鮎の塩焼き　アユの背開きのさばき方　骨の取り方

鮎の塩焼き　アユの背開きのさばき方　骨の取り方を動画で解説！～＾＾

 

 

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鮎の塩焼き　アユの背開きのさばき方　骨の取り方を動画で解説

鮎の塩焼き　アユの背開きのさばき方　骨の取り方のコメント

鮎を背開きにして里芋とコーンをつめて塩焼きにしました。骨の取り方や抜き方そしてオーブンでの焼き方なども動画で解説しています。鮎は下処理のやり方でかわりますので是非参考にしてみてくださいね。

動画で使っている包丁

⇒　出刃包丁
⇒　銀三ふぐ引き
⇒　銀三刺身包丁

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この記事の作成者のプロフィール

KENのプロフィール

高校卒業後は海外の有名ホテルで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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