鯖のこってり生姜煮~^^
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今日のレシピは鯖のこってり生姜煮~(^0^)/
《材料》~鯖の生姜煮~
●サバ 1尾
●出汁 200cc
●酒 100cc
●濃口醤油 100cc
●みりん 100cc
●砂糖 50g
●皮付き生姜 少々
《ステップ1》~下ごしらえ~
鯖は少し臭みがある魚なので熱湯で
洗って臭みを抜きます。
《ステップ2》~煮る~
出汁、酒、味醂、醤油、砂糖の合わせ調味料を
火にかけて沸騰したら下処理した鯖と生姜が入れて、
落し蓋をして強火で10分ほど煮ます。
《ステップ3》~照りを出して仕上げる~
煮汁を鯖にかけながら照りが出てきたら火を止めて完了です。
【鯖の生姜煮】
《ここがポイント!!》~濃厚にこってりと仕上げると旨い~
春キャベツは葉っぱが柔らかくて甘くて
煮込むとトロトロにとろけてとっても美味しく
なるので牛肉の旨味とトマトのさっぱり感でさらに
ヘルシーに美味しく食べれれますよね~!
ではまた次回~p(^-^q)