鯖のこってり生姜煮

鯖のこってり生姜煮~^^

 

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今日のレシピは鯖のこってり生姜煮~(^0^)/

鯖の生姜煮

 

《材料》~鯖の生姜煮~

●サバ            1尾
●出汁         200cc
●酒          100cc
●濃口醤油       100cc
●みりん        100cc
●砂糖           50g
●皮付き生姜         少々

 

《ステップ1》~下ごしらえ~

鯖は少し臭みがある魚なので熱湯で

洗って臭みを抜きます。

 

《ステップ2》~煮る~

出汁、酒、味醂、醤油、砂糖の合わせ調味料を

火にかけて沸騰したら下処理した鯖と生姜が入れて、

 

落し蓋をして強火で10分ほど煮ます。

 

《ステップ3》~照りを出して仕上げる~

煮汁を鯖にかけながら照りが出てきたら火を止めて完了です。

 

【鯖の生姜煮】

鯖の生姜煮

 

《ここがポイント!!》~濃厚にこってりと仕上げると旨い~

春キャベツは葉っぱが柔らかくて甘くて

煮込むとトロトロにとろけてとっても美味しく

 

なるので牛肉の旨味とトマトのさっぱり感でさらに

ヘルシーに美味しく食べれれますよね~!

 

ではまた次回~p(^-^q)