鶏の唐揚げ甘酢あんかけ～＾＾
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今日のレシピは鶏の唐揚げ甘酢あんかけ～（＾0＾）／
《材料》～サクッと揚げたての唐揚げに甘酸っぱい餡！～
●鶏もも肉 ３００ｇ
●濃口醤油 ８０ｃｃ
●だし汁 ９０ｃｃ
●酢 ７５ｃｃ
●砂糖 ６５ｇ（甘めが好きなら８０ｇ）
●片栗粉 少々
●ねぎ 少々
●塩コショウ 少々
●生姜 少々
●いりゴマ 少々
《ステップ１》～サクッとジューシーはやっぱり二度揚げ～
鶏肉300gを一口サイズにカットして軽く塩コショウで
下味をつけて、片栗粉を薄くつけて、
唐揚げを作ります。
＊唐揚げは2度揚げしたほうがジューシーに揚がりますよ！
《ステップ２》～甘酢あん～
次に甘酢あんを作ります。
砂糖、濃口醤油、酢、味醂、出汁を混ぜて
沸騰したら、水溶き片栗粉であんにしていきます。
あんが冷めたら、刻んだネギとゴマ、お好みでおろし
生姜を加えて、少しづつ味を見ながら
鶏肉と和えていけば出来上がりですね。
【サクッとジューシー鶏の唐揚げ甘酢あんかけ】
《ここがポイント！！》～甘酢あんは味を見ながら～
甘酢あんは少し味が濃いので自分の
好みの味にするために味を見ながら
必要な分量だけを絡ませてくださいね～！
ではまた次回～p(^-^q)
