あん肝の下処理とアニサキス、寄生虫の見つけ方と取り方(＾o＾)
【動画音声あり】あん肝の下処理とアニサキス、寄生虫の見つけ方と取り方
【動画音声あり】あん肝のアヒージョ
あん肝の下処理とアニサキス、寄生虫の見つけ方と取り方
今回は鮟鱇（あんこう）の肝、あん肝の下処理の方法からアニサキスやシュードテラノーバ、アンコウ微胞子虫など見つけ方と取り方を動画で詳しく解説します。
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高校卒業後は海外の有名ホテルなどで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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