とろける!チーズテリーヌショコラ【プロが作る簡単レシピ】を動画で解説

とろける!チーズテリーヌショコラ【プロが作る簡単レシピ】を動画で解説!(^o^)

【音声あり】とろける!チーズテリーヌショコラ

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とろける!チーズテリーヌショコラ【プロが作る簡単レシピ】

■今回は簡単レシピでとろけるくちどけのチーズテリーヌショコラを作りました。できる限り材料を少なめに簡単で美味しいレシピにしました。

とろける!チーズテリーヌショコラのレシピ

クリームチーズ 200g
ホワイトチョコ 2枚(90g)
卵Lサイズ 1個
生クリーム 200ml
グラニュー糖 60g
薄力粉 20g
レモン汁 15ml

とろける!チーズテリーヌショコラの作り方

こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!
ではやっていきます!

▼ステップ1

まずはチーズをボウルに入れて
レンジ500wで25秒加熱し
柔らかくします

▼ステップ2

よく混ぜて柔らかく、
なめらかな状態にします

▼ステップ3

次にグラニュー糖を加えてさらに混ぜます
*この時点で砂糖は
溶けていなくても大丈夫です

▼ステップ4

次にホワイト板チョコ2枚を用意し
包丁で切って準備しておきます

▼ステップ5

鍋を用意して、生クリームを入れます
火をつけて中火にし、沸騰直前まで加熱する
沸騰手前で火を消して、切ったチョコを加えます。
混ぜてチョコを溶かします。
*よく混ぜチョコを完全に溶かします

▼ステップ6

溶けたチョコをチーズに加えます
3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます
しっかり混ざったらOKです

▼ステップ7

ここで卵を加えよく混ぜます

▼ステップ8

次の薄力粉をふるって加えよく混ぜます

▼ステップ9

最後にレモン汁を加え混ぜます

▼ステップ10

型は18㎝のパウンド型で
中にクッキングシートを入れて
生地を流し込みます

▼ステップ11

バットを用意して、
そこにキッチンペーパーを1枚敷き
型をのせます

▼ステップ12

お湯を1cmの高さまで注ぎ、
湯せん焼きしていきます

▼ステップ13

オーブンは160℃で予熱し、
160℃で50分焼きます
*もし表面に焼き目がつきすぎる場合は
途中からアルミでカバーしてね!

▼ステップ14

粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日冷やします。
*ナイフをお湯につけて切ると
キレイに切れますよ

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KENのプロフィール

高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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