簡単!フライパンでとろける濃厚!蒸しレアガトーショコラの作り方を動画で解説!(^o^)
【動画音声あり】濃厚!蒸しガトーショコラ
【音フェチ音声なし】濃厚!蒸しガトーショコラ
濃厚!蒸しガトーショコラの作り方
■今回はオーブンなしでフライパンで簡単に作れる蒸しレアガトーショコラを作ります。板チョコをレンジで温めてフライパンで簡単に作れます。小麦粉なしなので中はレアでとろける感じ!
濃厚!蒸しガトーショコラのレシピ
全卵Mサイズ 1個
卵黄Mサイズ 2個
ミルクチョコ 150g
無塩バター 130g
塩 ひとつまみ
砂糖 15g-30g
濃厚!蒸しガトーショコラの手順
こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!
今回は濃厚!蒸しガトーショコラを作ります^^
▼ステップ1
まずはMサイズの全卵1個と卵黄2個を用意します。
よくかき混ぜます
▼ステップ2
笊でこしてなめらかにします
▼ステップ3
ミルクチョコ3枚を割って耐熱ボウルにいれます
▼ステップ4
バターをボウルに入れレンジで温め溶かします。
レンジ500wで2分30秒加熱。
予熱で溶かしていきます
▼ステップ5
一度、しっかり混ぜます。塩ひとつまみと砂糖をいれよく混ぜます
▼ステップ6
とき卵は三回にわけていれます。
卵をいれるともったりと、とろみがついてきます。
とろみがつきツヤがでればOKです!
▼ステップ7
4個から5個にわけて耐熱器にいれます。
アルミで蓋をしてフライパンで蒸していきます。
▼ステップ8
蓋をして弱火で15分~20分ほど蒸します。
▼ステップ9
粗熱がとれたら完成です。
ココアパウダーをかけて完成です
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この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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