スーパーの冷凍マグロがウマくなる？黄身醤油の作り方を動画で解説！(＾o＾)
【動画音声あり】スーパーの冷凍マグロがウマくなる？黄身醤油
【音声なし音フェチ】スーパーの冷凍マグロがウマくなる？黄身醤油
スーパーの冷凍マグロがウマくなる？黄身醤油の作り方
■今回は少し水っぽい冷凍のメバチマグロを使って美味しいねっとり系のマグロを作っていきたいと思います！
スーパーの冷凍マグロがウマくなる？黄身醤油のレシピ
冷凍マグロ １さく
醤油 小さじ１
＊黄身醤油＊
卵黄 １個
刺身醤油 小さじ１弱
サラダ油 ５滴
簡単！炊き込み！ごはんですよ！の手順
こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです！
▼ステップ１
まずはマグロをぶつ切にします
▼ステップ２
ボウルに入れ醤油小さじ１をかけ混ぜて
１０分漬け込みますヾ(´ε｀*)ゝ
▼ステップ３
黄身醤油を作ります。
卵黄一個と刺身醤油、サラダ油をよく混ぜます
▼ステップ４
マグロから出てきた水分をリードで吸い取り
黄身醤油と和えます
▼ステップ５
お好みで山葵を添えて
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この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外のホテルなどで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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