穴子のさばき方簡単な動画

穴子のさばき方簡単なやり方を動画で解説!~^^

ネギ塩ダレの作り方

 

 

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穴子のさばき方簡単な動画



穴子のさばき方簡単な動画

アナゴのさばき方、おろし方*アナゴの血液には毒があります。注意してください!

動画で使っている包丁

⇒ 出刃包丁
⇒ 銀三ふぐ引き
⇒ 銀三刺身包丁

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高校卒業後は海外の有名ホテルで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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