鯵の刺身さばき方 鯵の姿造りを紹介！～＾＾
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簡単！鯵の姿造り
鯵の刺身のコメント
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アジは比較的さばきやすい魚でスーパーでも手軽に手に入る食材だと思います。刺身でもいいですし姿造りでもそれから、なめろうやアジのタタキにしても美味しいですね。注意点としては鯵の内臓にはアニサキスが多いのでなるべく新鮮なものは刺身にしましょう。内臓つけたまま長時間放置しておくと内臓から身のほうにアニサキスがでてきてアニサキス症の原因にもなってしまいます。アニサキスは熱に弱いので少し時間が経ったものは焼いたりまたあげたりして調理して食べましょう。
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