とろける！チーズテリーヌショコラ【プロが作る簡単レシピ】を動画で解説！(＾o＾)
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とろける！チーズテリーヌショコラ【プロが作る簡単レシピ】
■今回は簡単レシピでとろけるくちどけのチーズテリーヌショコラを作りました。できる限り材料を少なめに簡単で美味しいレシピにしました。
とろける！チーズテリーヌショコラのレシピ
クリームチーズ 200g
ホワイトチョコ 2枚(90g)
卵Lサイズ 1個
生クリーム 200ml
グラニュー糖 60g
薄力粉 20g
レモン汁 15ml
とろける！チーズテリーヌショコラの作り方
こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです！
ではやっていきます！
▼ステップ１
まずはチーズをボウルに入れて
レンジ500wで25秒加熱し
柔らかくします
▼ステップ２
よく混ぜて柔らかく、
なめらかな状態にします
▼ステップ３
次にグラニュー糖を加えてさらに混ぜます
＊この時点で砂糖は
溶けていなくても大丈夫です
▼ステップ４
次にホワイト板チョコ２枚を用意し
包丁で切って準備しておきます
▼ステップ５
鍋を用意して、生クリームを入れます
火をつけて中火にし、沸騰直前まで加熱する
沸騰手前で火を消して、切ったチョコを加えます。
混ぜてチョコを溶かします。
＊よく混ぜチョコを完全に溶かします
▼ステップ６
溶けたチョコをチーズに加えます
３回に分けて加え、そのつどよく混ぜます
しっかり混ざったらOKです
▼ステップ７
ここで卵を加えよく混ぜます
▼ステップ８
次の薄力粉をふるって加えよく混ぜます
▼ステップ９
最後にレモン汁を加え混ぜます
▼ステップ１０
型は18㎝のパウンド型で
中にクッキングシートを入れて
生地を流し込みます
▼ステップ１１
バットを用意して、
そこにキッチンペーパーを１枚敷き
型をのせます
▼ステップ１２
お湯を1cmの高さまで注ぎ、
湯せん焼きしていきます
▼ステップ１３
オーブンは160℃で予熱し、
160℃で50分焼きます
＊もし表面に焼き目がつきすぎる場合は
途中からアルミでカバーしてね！
▼ステップ１４
粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日冷やします。
＊ナイフをお湯につけて切ると
キレイに切れますよ
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この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外のホテルなどで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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