フライパンで簡単ウマい！鶏肉の治部煮（じぶに）の作り方を動画で解説！(＾o＾)
【動画音声あり】簡単ウマい！鶏肉の治部煮
【音声なし音フェチ】簡単ウマい！鶏肉の治部煮
簡単ウマい！鶏肉の治部煮（2-3人前）
■今回は鴨肉じゃなくて鶏ももを使ってフライパンで簡単に作れる治部煮を作りました！片栗粉をまぶし軽く油で炒めて鶏の臭みをやわらげ皮目も香ばしく食べることができます。少し甘めの煮汁で白飯が進む簡単レシピにしました。鶏むね肉でも美味いです！
簡単ウマい！鶏肉の治部煮のレシピ
長ネギ 1本
鶏もも 300g
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
＊調味料＊
水 200ml
ほんだし 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
おろし生姜 少々
簡単ウマい！鶏肉の治部煮（じぶに）の手順
こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです！
▼ステップ１
長ネギを２センチは幅に切る
▼ステップ２
鶏肉を一口サイズに切る
＊むね肉を使う場合は薄くそぎ切りに
するとよいと思います。
▼ステップ３
鶏肉に塩を一つまみふりかけ
片栗粉を入れまんべんなく
片栗粉をまぶす
＊片栗粉は少し多めですが
煮汁にとろみをつけるために
少し多めに使っています
▼ステップ３
フライパンに油を入れ中火で熱し
鶏肉を入れ軽く炒める
さらに長ネギを入れ
表面に焼き目をつける
▼ステップ４
焼き色がついたら水、ほんだし、
酒、みりん、砂糖、しょうゆをくわえ
弱火で５分煮る
最後におろししょうがを入れ完成
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帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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