刺身の盛り付け方 氷の器の作り方を動画で解説！(＾o＾)
動画
刺身の盛り付け方 氷の器の作り方
今回はマグロ、サーモン、真鯛の三点盛の刺身を手作りの氷の器に盛り付けました。氷の器は風船でも作ることができますが今回は昔ながらのやり方です。
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高校卒業後は海外のホテルなどで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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