ブリ大根の煮つけの作り方を動画で解説!(^o^)
ポチッとクリック応援お願いします~\(^o^)/
ランキング今何位!?↓↓
ブリ大根の煮つけの作り方を動画で解説
▼ブリ大根の煮つけの作り方のコメント
今回は鰤カマ、ブリあらを使ったぶり大根の煮つけの作り方をアップしました。ぶりは塩処理や湯霜をして鱗や内臓を除去することで臭みを取ることができます。
▼ブリ大根の煮つけの作り方のレシピ
醤油 100cc
みりん 100cc
酒 100cc
水 400cc
砂糖 50g
生姜
出し昆布
▼動画で使っている包丁
⇒ 出刃包丁
⇒ 有次相出刃
⇒ 銀三ふぐ引き
⇒ 銀三刺身包丁
⇒ 有次ふぐ引き
関連動画!刺身の盛りつけ 切り方 さばき方
菊花蕪の鶏射込みの作り方カブの剥き方
鯛の薄造り
刺身 盛り付け 刺身切り方
イワシの刺身 さばき方手開き
鮎の刺身のさばき方
玉子焼きの作り方
マグロの刺身
スズキの姿刺身
穴子の薄造り
穴子の焼霜造り
鯵の姿造り
包丁の鏡面仕上げ!ピカールでできる?
包丁の鏡面仕上げのやり方!の動画
包丁の鏡面仕上げのやり方!その2
包丁の鏡面仕上げその3 やり方!その2
【お勧め耐水ペーパーセット】
【お勧め研磨剤】
この記事の作成者のプロフィール
高校卒業後は海外の有名ホテルで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
詳しいプロフィールはこちら