アナゴの刺身（焼霜造り）

アナゴの刺身（焼霜造り）を動画で解説！～＾＾

 

 

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アナゴの刺身（焼霜造り）を動画で解説

アナゴの刺身（焼霜造り）のコメント

穴子の刺身第二弾！穴子のさばき方やおろし方からアナゴを骨切りして焼霜造りにしました！穴子は血液に毒があるので要注意ですね。conger eel sashimi How to Fillet Fish

動画で使っている包丁

⇒　出刃包丁
⇒　銀三ふぐ引き
⇒　銀三刺身包丁

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この記事の作成者のプロフィール

KENのプロフィール

高校卒業後は海外の有名ホテルで５年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
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