混ぜて焼くだけ!とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ

混ぜて焼くだけ!とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ(テリーヌショコラ)のレシピと作り方を動画で解説!(^o^)

【動画音声あり】とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ

【音声なし】とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ

【音声あり】とろけるくちどけガトーショコラ

【音声あり】とろけるチーズテリーヌショコラ

超簡単!とろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ

■今回はレンチンして混ぜて焼くだけのとろけるくちどけ抹茶のガトーショコラ(テリーヌショコラ)を作りました。バターと生クリームをたくさん使いとろける濃厚なケーキにしました!

くちどけ抹茶のガトーショコラのレシピ

ガーナホワイト 4枚(180g)
無塩バター 80g
生クリーム 150ml
グラニュー糖 20g~30g
抹茶 10g
全卵Mサイズ 1個
卵黄 1個

 

くちどけ抹茶のガトーショコラの手順

こんにちは (^▽^)ケンズキッチンの田中ケンです!

▼ステップ1

チョコを割って耐熱容器に入れる
バターも同じボウルに入れ
さらに生クリームも入れる

▼ステップ2

レンジ500wで90秒加熱し
一度目ぜる
*レンジの出力が高いと
焦げることがあるので注意

▼ステップ3

もう一度レンジ500wで
60~90秒加熱しあとは一分放置し
余熱でチョコを完全に溶かす
*もし溶けない場合は15秒づつ
追加レンジで完全に溶かしてね!
でも加熱しすぎは注意です。

▼ステップ4

完全に溶けたら中心から
しっかり混ぜて乳化させる
*全体的によく混ざればOK

▼ステップ5

グラニュー糖と抹茶をいれ混ぜる
*抹茶は溶けにくいのでよく混ぜ溶かす

▼ステップ6

別のボウルに全卵1と卵黄1個をいれ
よく混ぜ3回にわけチョコに加える
*しっかりツヤが出るまでまぜる
これで生地完成

▼ステップ7

クッキングシートを入れたパウンド型18cmで
やいていきます。
天板に1cmほどお湯70℃くらいをそそぎ
予熱温度は160℃で160℃で35分焼きます
*オーブンによっては表面に焼き色が
つくことがありますが焼き色をつけたくない
場合は途中からアルミでカバーしてね!

▼ステップ8

粗熱がとれたらふんわりラップで
冷蔵庫で一晩冷やす

▼ステップ9

型から取り出すときはレンジで温めた
蒸しタオルを周りに30秒ほどあて
とりだし温めたナイフで切る

▼ステップ10

お好みで抹茶をふって完成

人気関連記事はコチラ!

【1】超簡単!サクサクとろとろフォンダンショコラ!

サクサクの生地と
とろける濃厚チョコが最高!

 


【2】超濃厚!イタリアンプリンの作り方

超濃厚なめらか!
激ウマ!イタリアンプリンの作り方

 


【3】濃厚とろ~ろくちどけ!生チョコケーキ

ホケミで超簡単!?
混ぜて焼くだけでこのクオリティー!

 


【4】濃厚とろけるチーズケーキ

チョコのコクとうま味!ホケミで簡単!?
混ぜて焼くだけでとろけるチーズケーキ!

 


【5】簡単なティラミスの作り方とレシピ

レンジでできる?
簡単なティラミスの作り方!

 


田中ケンのケンズキッチンSNS

ユーチューブチャンネル
サブチャンネル
Instagram
ツイッター
ピンタレスト

この記事の作成者のプロフィール

KENのプロフィール

高校卒業後は海外のホテルなどで5年間修業。
帰国後は銀座や恵比寿などの鮨会席や創作料理、、
詳しいプロフィールはこちら

 

ポチッとクリック応援お願いします~\(^o^)/
ランキング今何位!?↓↓

にほんブログ村 料理ブログへ